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从此喝懂中国葡萄酒

  “遗憾的是,由于内忧外患,中国萄酒工业化道路很快停滞,现代的中国本土萄酒文化没有真正深入人心,葡萄酒文化出现断层。”姚汩醽说,正因如此,不少人认为中国的葡萄酒文化只有几十年,完全是舶来品。上世纪90年代开始,现代中国葡萄酒真正兴起,我国种类丰富的葡萄品种在中国生态条件下,酿造出了中国人喜爱的自己的葡萄酒。姚汩醽认为,葡萄酒文化在经历东西方文明的交融汇集后,也应该从悠久的中国葡萄酒文化上寻根。

  近年来,中国葡萄酒在国际舞台上初露锋芒,屡屡在布鲁塞尔葡萄酒大赛等国际赛事中斩获大奖。此外,在“国际领袖产区葡萄酒质量大赛”中,中国葡萄酒与来自世界各主要产区的知名葡萄酒甚至“酒王”同场竞技,得到了一致好评并获得最高级别的金质奖。

  日前,由中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会主办的国产葡萄酒品鉴交流会在京举行。会上,国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授段长青说,我国已经形成东北、昌黎、胶东半岛、怀涿盆地、黄土高原、新疆、河西走廊、贺兰山东麓、西南九大小产区,各产区形成了各具本土特色的葡萄酒风格,根据风格识别中国葡萄酒的时代或将到来。

  一种酒,一处地域风格。

  寻根中国葡萄酒文化


  对于中国葡萄酒赢得荣誉,段长青分析说,中国的优秀葡萄酒企业,根据各葡萄酒产区的特点,对于当地生态环境进行了细致深入的研究,科学种植和精心培育最适宜的品种,在各个环节都做到了严格控制和精细化管理,加之成熟适宜的工艺和技术,打造出了越来越多的优秀产品。“能够获奖对于每款葡萄酒来说都不是偶然,倒推他们的源头,都是从多年前就开始下功夫,如果不是具备典型的风格特点,很难在这么多优秀的葡萄酒中脱颖而出。”

  问香酒中风味

从此喝懂中国葡萄酒

2015年12月04日07:41  来源:人民政协报

  此次品鉴会选取的酒品包含了张裕、长城、王朝、威龙、丰收、中葡尼雅、通化、通天、沙恩、贵族庄园等国内葡萄酒领军企业共22款不同风格、不同价位的葡萄酒品,包括干红、干白、桃红、冰酒、起泡和利口酒等,基本涵盖了主流的葡萄酒品类。

  作为“舶来品”,葡萄酒消费一直是外来的和尚好念经。今后,这种状况有望改变。

  中国葡萄酒产区具有典型的大陆季风型气候,完全不同于地中海式海洋气候,气候类型复杂多样,可满足各种葡萄酒生产,但有别于欧美等葡萄酒产区。段长青介绍说,中国葡萄酒真正形成产区概念不过短短30年,现在,除了长三角东南方向以外,位于东西南北中各个地域几乎都有葡萄酒产区。这些产区小气候类型、土壤条件以及与之相适应的品种和种植方式、酿造方式区别很大,形成了风格凸显的产区特点。

  突出葡萄酒的个性风格,是中国葡萄酒产业的必由之路。

  纵观世界主要的葡萄酒消费国,无不将发展本国的葡萄酒产业作为核心战略。中国食品工业协会葡萄酒专家委员会秘书长杨强表示,随着国外葡萄酒的进入,中国葡萄酒市场的竞争已经进入国际化竞争态势,中国葡萄酒在竞争中会更加趋于理智,经过调整必将满足消费的个性化和大众化等不同需求。